Tag: tarta

Tarta dla leniuszków

Tarta dla leniuszków

For English scroll down.

Tarta, którą można przygotować rano i zjeść na zimno później, albo przygotować tuż przed porą obiadową. Każda wersja jest smaczna, a podczas takich upałów jak dzisiaj wersja na zimno sprawdza się idealnie. Podstawą tarty są warzywa, które znajdziecie w swojej lodówce, a ciasto francuskie kupiłam w sklepie (zresztą zawsze tak robię!).

Tarta dla leniuszków

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka jasno zielona
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • sól z przyprawami
  • pieprz
  • lubczyk 1 łyżka
  • 50 ml wody

Sos:

  • 4 średnie jajka
  • 200 ml śmietany 30% (najlepiej gęstej)
  • sól do smaku lub dwie łyżki parmezanu (został po wczorajszym spaghetti)
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Warzywa kroimy w nierówną kostkę, najpierw podsmażamy cebulę na łyżce oliwy z oliwek, a następnie dodajemy warzywa i przyprawy. Podlewamy wodą i dusimy na małym ogniu przez ok. 30 minut, mieszając od czasu do czasu (najlepiej aż nam wyparuje sos).

Formę do pieczenia wykładamy ciastem francuskim, przekładamy uduszone warzywa, całość zalewamy wymieszanymi w misce jajkami ze śmietaną i przyprawami. Pieczemy przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzany do 220, aż środek tarty zetnie się.

Udało się zachować mały kawałek tarty na kolację…szkoda, że nie więcej 😉

Tarta dla leniuszków

Tart for lazybones

Tart, which you can prepare in the morning and eat cold later, or prepare just before lunchtime. Each version is tasty, and during such a hot weather as today, the cold version works perfectly. The basis of the tart are vegetables that you will find in your fridge, and the puff pastry which I bought in the shop (I always do that anyway!)

Ingredients:

  • 1 zucchini
  • 1 red pepper
  • 1 light green pepper
  • 1 carrot
  • 1 onion
  • salt with spices
  • black pepper
  • lovage 1 tablespoon
  • 50 ml of water

Sauce:

  • 4 medium eggs
  • 200 ml of 30% sauer cream (clotted cream)
  • salt to taste or two tablespoons of parmesan cheese (remained after yesterday’s spaghetti)
  • 1 packet of puff pastry

Preparation:

Cut the vegetables into uneven cubes, first fry the onion on the olive oil (1 tablespoon), then add the vegetables and spices. Watered with water and simmer over low heat for about 30 minutes, stirring occasionally (preferably until the sauce evaporates).

Place puff pastry in the form, place the stewed vegetables, pour eggs mixed in a bowl with cream and spices. Bake for about 20-25 minutes in the oven, heated to 220 until the centre of the grated will cut.

I managed to keep a small piece of a tart for supper … a pity that only one 😉

Upside down – Apricot tarte tatin

Upside down – Apricot tarte tatin

For English scroll down. 

Jeszcze tylko 5 dni i będę zanurzać się w błękicie morza, stąpać po kamienistych brzegach, szukać muszelek, łapać promienie słońca. No dobrze, mam nadzieje, że uda się tak spędzić chociaż jeden dzień. To będą intensywne 3 tygodnie na badaniach podwodnych i naziemnych u wybrzeży Azji Mniejszej. Plecak wyciągnięty, sprzęt przygotowany, mapy leżą, ołówki, notes są i tysiąc innych rzeczy też. W tym szaleństwie przygotowań nie za brakło miejsca na kawałek morelowego ciasta. Ahoj Przygodo!

Składniki:

  • ok. 10 morel bez pestek
  • 3 łyżki trzcinowego cukru

ciasto (przepis od Dziadka):

  • 100 gramów masła miękkiego
  • 50 gramów cukru pudru
  • 200 gramów mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 3-4 krople zapachu migdałowego – opcjonalnie

Z podanych składników zagniatamy ciasto, owijamy folią i schładzamy przez około 30 minut w lodówce.

Morele myjemy, usuwamy pestki i kroimy na połówki.

Formę do tarty (bez ruchomego dna) smarujemy masłem, obsypujemy cukrem trzcinowym i wykładamy połówkami moreli.

Nagrzewamy piekarnik do 200°C.

Ciasto wyciągamy z lodówki, wałkujemy na ok 0,5 cm grubości. Przekładamy na owoce, brzegi ciasta dociskamy do owoców i brzegów formy.

Tartę pieczemy ok. 25-30 minut lub aż zrumieni się ciasto.

Po wyciągnięciu należy odczekać ok. 10-15 minut aby powstały syrop z moreli wsiąknął w owoce i ciasto. Następnie przewracamy ciasto zdecydowanym ruchem na drugą stronę.

Only 5 days to go! After that time, I will immerse in the blue sea, walk on the rocky shores, look for seashells, catch the rays of the sun. All right, I hope to spend like that at least one day. It will be intensive 3 weeks on underwater and land survey off the coast of Asia Minor. The backpack is pulled out, equipment prepared, maps are laying, pencils, notebooks and thousand other things are prepared. In this madness of preparation, there was enough time for a piece of apricot cake. Ahoy Adventure!

Ingredients:

  • about 10 apricots without stones
  • 3 tablespoons of cane sugar

Pastry (recipe from my Grandfather):

  • 100 grams of soft butter
  • 50 grams of icing sugar
  • 200 grams of wheat flour
  • 1 egg
  • 3-4 drops of almond scent – optional

To prepare the pastry mix all ingredients until we will receive dough, wrap the pastry in a foil and chill for about 30 minutes.

Wash apricots, remove the stones and cut into halves.

Tarte form (without moving bottom) grease with butter, sprinkle with cane sugar and fill in with apricot halves.

Preheat the oven to 200°C.

Roll out the pastry on a lightly floured surface to about the thickness of 0.5 cm. Put the cake on fruits, press edges of the dough to the fruits and form.

Bake tarte tatin about 25-30 minutes or until the cake is brown.

Leave the cake to rest for 10-15 minutes, during this time apricot syrup will soak in fruits and cake.

Roll the cake with firm motion. Enjoy.

upside down – apricot tarte tatin

upside down – apricot tarte tatin

Food Mix – April

Food Mix – April

Food Mix – April

  1. Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem
    Tenderloin porcine with saffron and thyme
  2. Carbonara Day
  3. Pizza
  4. Meksykańskie jedzenie
    Mexican tortillas

Food Mix – April

  1. Beza z owocami
    Meringue with fruits
  2. Ciasto czekoladowe
    Chocolate cake
  3. Tarta z ricottą i jagodami
    Ricotta and blueberries tart
  4. Tureckie słodkości (cotton)
    Turkish sweets

Food Mix – April        Czasem pies, czasem kanarek….
Sometimes dog, sometimes canary…

  1. Łabędzie
    Swans
  2. Tori
  3. Kumple
    Pals
  4. Kanarek o pięknym imieniu Cytrynka
    Canary with a lovely name Lemon

Food Mix – April

  1. Jezioro Bled
    Bled lake
  2. Ljubljana nocą
    Ljubliana by night
  3. Codzienność
    Daily life
  4. Nocny koncert na skrzypcach
    Violin concert by night

Food Mix – April

 

Smaki Słowenii. Słoweński poeta France Preseren zerka na nas nawet z opakowań cukru.
Taste of Slovenia. Slovene poet France Preseren is looking at us even from sugar packets.

Jump Jump Jump!

Ricotta and blueberries tart

Ricotta and blueberries tart

For English scroll down.

Wywołujecie jeszcze zdjęcia? Codziennie magazynujemy niezliczone ilości uchwyconych momentów. Zgrywamy na różne nośniki pamięci, tworzymy nowe foldery, ale wracamy do nich sporadycznie. Mam na pulpicie folder: do wywołania. Co jakiś czas zaglądam tam i dodaję zdjęcia, uśmiechając się. Wywołane zdjęcia mają swoją magię. Oj…chyba nadszedł czas żeby je wywołać i umieścić w pudełku. A potem umilać popołudnia popijając herbatę, smakując tartę i przeglądając zdjęcia.

Idealnie do tego zestawu pasuje tarta z ricottą, czekoladą i jagodami. Delikatna w smaku z aromatem cytrynowym.

Ciasto

  • 270 gramów mąki
  • 100 gramów miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 80 gramów cukru pudru
  • forma do tarty – posmarowana masłem i oprószona mąką

Krem

  • 500 gramów serka ricotta
  • 3 łyżki cukru pudru
  • pół laski wanilii
  • skórka starta z 2 średnich cytryn
  • 3 kostki czekolady gorzkiej rozpuszczonej w kąpieli wodnej
  • jagody mrożone (mogą być inne owoce)

Ricotta and blueberries tart

Zagnieć ciasto z podanych składników, odstaw na pół godziny do lodówki. Następnie wyciągi i rozwałkuj na cienko, wyłóż nim formę na tartę o szerokości ok. 26 cm. Wyłóż papierem do pieczenia i wysyp makaron lub fasolę, aby obciążyć dno. Piecz w 180ºC przez 8-10 min, następnie zdejmij papier z makaronem i dopiecz jeszcze przez ok 5-8 minut, aż ciasto będzie złote. Wyciągi przykryj ściereczką, niech stygnie.

Psst. Jeżeli ciasto podczas przekładania pęknie, nie przejmuj się, tylko ręcznie uzupełni braki.

Składniki na krem umieść w misce i miksuj chwilę.

Przełóż krem na ciasto, zamocz czubek łyżeczki w czekoladzie i cienkim strumieniem polej ricottę. Dodaj jagody.

Ciesz się po południem.

Ricotta and blueberries tart

Do you still print pictures? Every day we store countless numbers of captured moments. We storage them on various storage media, adding new folders but we come back to them sporadically. I have a folder on the desktop: to print. From time to time I look there and add photos, smilig. Printed photos have some sort of magic. Well … it’s time to print them and put them in a box. And then on afternoons while enjoying tea and eating delicious tart you can look and photos.
Ideally suited to this set is a tart with ricotta, chocolate and blueberries. Delicate in taste with lemon flavour.

Pastry

  • 270 grams of flour
  • 100 grams of soft butter
  • 1 egg
  • 80 grams of icing sugar
  • tart tin – greasedwith butter and sprinkled with flour

Cream

  • 500 grams of ricotta cheese
  • 3 tablespoons of icing sugar
  • seeds scraped from ½ vanilla bean
  • The membrane is taken from 2 medium lemons
  • 3 dark chocolate cubes melted in a water bath
  • frozen blueberries (or other fruits)

Knead the dough form the following components, set aside for half an hour in the refrigerator. Take the pastry out of fridge and roll it thin. Gently lift the pastry into the tin, approx. 26 cm wide. Put the baking paper on the pastry and spread the pasta or beans to the bottom. Bake at 180ºC for 8-10 minutes, then remove the pasta paper and continue baking for about 5-8 minutes until the dough is golden brown. Cover the pastry with a kitchen tovel, let it cool down.

Psst…If the pastry tears, don’t worry, just pat it back in place with your fingers.

Cream
Put all ingredients in a bowl and mix for a moment.

Place cream in to the tart, put teasoon into the choclate and make signs on the top of the ricotta, add berries.

Enjoy your afternoon!

Ricotta and blueberries tartRicotta and blueberries tart