Tag: ciasto francuskie

(Nie)dokończone myśli…posypane cynamonem

(Nie)dokończone myśli…posypane cynamonem

Posted on by Flavour

Rok 2020…był pełen (nie)dokończonych rozmów…zawieszonych w pół zdania, do których nigdy nie było okazji wrócić; (nie)dokończonych spotkań, które mogłyby odbywać się nieprzerwanie; (nie)dokończonych myśli, chwil, momentów, sekund, które uleciały, robiąc miejsce na nowe; (nie)dokończonych wideo-spacerów, które kończyły się za szybko; (nie)dokończonych dni, bo gdy zachodziło słońce, zawsze pojawiało się to samo pytanie – już?; (nie)dokończonych planów, bo wszyscy musieliśmy zweryfikować swoją codzienność…(nie)dokończonych…pomimo tego, ze ten rok był przepełniony niedokończonymi momentami, był też pełny tych dokończonych. Kolejna książka dobiega końca, zbliża się czas nowych myśli, rozmów, spotkań!

Takim dokończonym wstępem zapraszam Was na ślimaczki cynamonowe z ciasta francuskiego. Zdjęcia zrobiłam jak jeszcze była kalendarzowa jesień…gdzieś na początku grudnia. W jednej z książek, do których wracam deszczowymi popołudniami, znalazłam zasuszone liście. Patrząc przez okno wydaje się, że pasują idealnie do panującej aury.

ślimaczki cynamonowe
ślimaczki cynamonowe

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2,5 łyżki cukru brązowego
  • 1,5 łyżki cynamonu
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W miseczce wymieszaj cukier trzcinowy, cynamon i skórkę z cytryny (i imbir, jeżeli używasz). Rozwiń ciasto francuskie, posyp mieszanką, ciasno zwiń wzdłuż dłuższego boku i pokrój w ok. 1 cm kawałki. Ułóż na blaszce, w odstępach, przykrytej papierem do pieczenia. Piecz przez 13 min w piekarniku nagrzanym do 200oC.  

Gotowe „ślimaczki” smakują obłędnie na ciepło, ale zimno też są pyszne. Idealne do herbaty lub kawy.

ślimaczki cynamonowe
ślimaczki cynamonowe
ślimaczki cynamonowe

Tarta dla leniuszków

Tarta dla leniuszków

Posted on by Flavour

For English scroll down.

Tarta, którą można przygotować rano i zjeść na zimno później, albo przygotować tuż przed porą obiadową. Każda wersja jest smaczna, a podczas takich upałów jak dzisiaj wersja na zimno sprawdza się idealnie. Podstawą tarty są warzywa, które znajdziecie w swojej lodówce, a ciasto francuskie kupiłam w sklepie (zresztą zawsze tak robię!).

Tarta dla leniuszków

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka jasno zielona
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • sól z przyprawami
  • pieprz
  • lubczyk 1 łyżka
  • 50 ml wody

Sos:

  • 4 średnie jajka
  • 200 ml śmietany 30% (najlepiej gęstej)
  • sól do smaku lub dwie łyżki parmezanu (został po wczorajszym spaghetti)
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Warzywa kroimy w nierówną kostkę, najpierw podsmażamy cebulę na łyżce oliwy z oliwek, a następnie dodajemy warzywa i przyprawy. Podlewamy wodą i dusimy na małym ogniu przez ok. 30 minut, mieszając od czasu do czasu (najlepiej aż nam wyparuje sos).

Formę do pieczenia wykładamy ciastem francuskim, przekładamy uduszone warzywa, całość zalewamy wymieszanymi w misce jajkami ze śmietaną i przyprawami. Pieczemy przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzany do 220℃, aż środek tarty zetnie się.
…
Udało się zachować mały kawałek tarty na kolację…szkoda, że nie więcej 😉

Tarta dla leniuszków

Tart for lazybones

Tart, which you can prepare in the morning and eat cold later, or prepare just before lunchtime. Each version is tasty, and during such a hot weather as today, the cold version works perfectly. The basis of the tart are vegetables that you will find in your fridge, and the puff pastry which I bought in the shop (I always do that anyway!)

Ingredients:

  • 1 zucchini
  • 1 red pepper
  • 1 light green pepper
  • 1 carrot
  • 1 onion
  • salt with spices
  • black pepper
  • lovage 1 tablespoon
  • 50 ml of water

Sauce:

  • 4 medium eggs
  • 200 ml of 30% sauer cream (clotted cream)
  • salt to taste or two tablespoons of parmesan cheese (remained after yesterday’s spaghetti)
  • 1 packet of puff pastry

Preparation:

Cut the vegetables into uneven cubes, first fry the onion on the olive oil (1 tablespoon), then add the vegetables and spices. Watered with water and simmer over low heat for about 30 minutes, stirring occasionally (preferably until the sauce evaporates).

Place puff pastry in the form, place the stewed vegetables, pour eggs mixed in a bowl with cream and spices. Bake for about 20-25 minutes in the oven, heated to 220℃ until the centre of the grated will cut.
…
I managed to keep a small piece of a tart for supper … a pity that only one 😉

Zielone szparagi na cieście francuskim | Green asparagus on puff pastry

Zielone szparagi na cieście francuskim | Green asparagus on puff pastry

Posted on by Flavour

For English scroll down.

Moja przyjaciółka zainspirowała mnie do przygotowania tego przepisu swoimi zdjęciami zupy krem z zielonych szparagów. Zdjęcia rozbudziły moją wyobraźnię. A szparagi wypełnione po brzegi witaminą C, E, wapniem, fosforem, potasem, inuliną, kwasem foliowym czy błonnikiem kuszą. Po prostu: samo zdrowie. A do tego są lekkie, niskokaloryczne. Zabieramy się do roboty.

Zielone szparagi cieście francuskim green asparagus puff pastry

Co potrzebujemy:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 9-10 szparagów
  • 1/4 małej cebuli
  • 3-4 łyżki pasty z czarnych oliwek
  • łyżka oliwy z oliwek lub oliwy z pestek dyni
  • garść pomidorków cherry
  • mozzarella
  • sól
  • pieprz

Nagrzej piekarnik do 200°C. Wstaw garnek z wodą. Szparagi przepłucz, odłam twarde końcówki. Wsadź szparagi do wrzącej lekko osolonej wody na około 8 minut (moje szparagi były dość grube). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, na którym rozłóż ciasto francuskie. Równo rozsmaruj pastę z czarnych oliwek. Skropl ją delikatnie oliwą. Następnie rozłóż pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę, porozkładaj pokrojone w paski pomidorki cherry. Lekko przestudzone szparagi pokrój wzdłuż i poukładaj na cieście dość ciasno. Wszystko dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp 1/4 cebuli pokrojonej w piórka.

Tak przygotowane ciasto francuskie wsadzamy do piekarnika na 20 minut.

Przygotuj butelkę białego półwytrawnego wina (albo dwie butelki…), zaproś znajomych i…..smacznego!

Zielone szparagi cieście francuskim green asparagus puff pastry

My friend inspired me to prepare this recipe by sending photos of creamy green asparagus soup. The pictures awakened my imagination. Asparagus filled with vitamin C, E, calcium, phosphorus, potassium, inulin, folic acid amd fiber are tempting. Just: pure health. And they are lightweight, low calorie. Let’s get to work.

What do we need:

  • pack of puff pastry
  • 9-10 green asparagus
  • 1/4 small onion
  • 3-4 tablespoons of black olive paste
  • 1 spoon of olive oil or pumpkin seed oil
  • a handful of cherry tomatoes
  • mozzarella
  • salt
  • pepper

Heat oven to 200°C. Boil water. Rinse the asparagus, cut off hard part. Add the asparagus to the boiling slightly salted water for about 8 minutes (my asparagus were quite thick).

Zielone szparagi cieście francuskim green asparagus puff pastry

Place baking paper on baking tray on which spread the puff pastry. Apply thin layer of black olive paste. Liquify it gently with olive oil. Then spread finely sliced mozzarella, cut the cherry tomatoes into strips. Slightly cooled asparagus slice along and pile on the cake quite cramped. All season with salt and pepper to taste. Sprinkle 1/4 of the onion cut in a pen.
Put the prepared puff pastry in the oven for 20 minutes.

Prepare a bottle of semidry white wine (or maybe two bottles…), ask friends to come over and…enojoy!

Zielone szparagi cieście francuskim green asparagus puff pastry

Zielone szparagi cieście francuskim green asparagus puff pastry