• Oladuszki - placuszki na kefirze z daleka
    Małe co nieco/ Little something

    Oladuszki – placuszki na kefirze z daleka

    For English scroll down. W 2008 roku pojawił się w domu nowy członek rodziny, puszysty, pełen energii łobuziak, Husky Syberyjski, o imieniu Guaro. Guaro, czyli obecnie Tori, stał się wspaniałym towarzyszem dalekich spacerów. Przez te wszystkie lata powstało wiele psich znajomości, ale też nie tylko. Miałam okazję poznać wielu sympatycznych ludzi, których historie życia są wspaniałe. Starsza Pani, która jeszcze kilkanaście lat wcześniej obserwowała wilki w lesie; muzyk; fotograf; przewodniczka, która zabierała ludzi w podróż po historii polskich miast; gromady dzieci, które widziały w Torim małego wilczka czy rodzina, która pół roku spędza na obcowaniu z Indianami w Ameryce, oj można by długo opowiadać. Z tych wielu wyspacerowanych kilometrów i…

  • Dania główne / Main course

    Falafel – kotleciki z ciecierzycy

    For English scroll down. Zdarzają się takie dni kiedy na obiad jem coś gotowego w mieście. Spacerując po ulicach miasta najwięcej mijamy kebabów gdzie możemy zjeść falafela, czyli kotleciki z ciecierzycy zawinięte w tortille z miksem kapust, polane sosem pikantnym lub łagodnym. Znacie to uczucie kiedy bierzecie pierwszy kęs, który momentalnie rozpada się pozostawiając suchy smak? Domowy falafel taki nie jest, a przygotowanie małych kotlecików z ciecierzycy zajmuje naprawdę niewiele czasu. Możemy podać go tradycyjnie zawinięty w tortille lub po prostu z surówką z marchewki i pysznym sosem z tahini. Składniki: słoik ciecierzycy w zalewie (400 gramów netto) 1 cebula pokrojona w kostkę 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego ½ łyżeczki kolendry…

  • Słodko mi / Sweets

    Eclairs, explosion of flavour!

    For English scroll down. Puszyste ciasto parzone zrobione w domowym zaciszu chodziło za mną już od dawna. Do tej pory myślałam, że ciasto ptysiowe jest trudne do zrobienia, aż do czasu gdy obejrzałam jeden z odcinków Paul Hollywood’s Pies & Puds. Puszyste, apetyczne kawowe eklerki spowodowały, że natychmiast odszukałam przepis na stronie bbc.co.uk. Jeżeli będziemy podążać za wytycznymi na ciasto z przepisu Paul’a nic nam nie grozi, a ciasto wyjdzie obłędnie pyszne: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/salted_caramel_and_23832 Składniki i przepis w języku polskim[1]: 150 ml wody 50 gramów masła, pokrojonego w kostkę 1 łyżeczka cukru pudru szczypta soli 65 gramów mąki 2 średnie jajka, rozkłócone Przygotowanie: Włącz piekarnik na 190°C. W średnik garnku umieść…