Miesiąc: Marzec 2017

Teapot full of sun

Teapot full of sun

For English scroll down.

Weź ulubioną książkę (a może masz ochotę obejrzeć film), ciepły, miły w dotyku koc (gdzie ta wiosna…??), wygodnie usiądź na kanapie, wyciągi się. Na stoliku obok postaw dzbanek pysznego słonecznego naparu. Delektuj się chwilą. Miłego weekendu!

Składniki:

  • 375 ml gorącej wody
  • 5-8 nitek szafranu
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 2-3 ziarna kardamonu
  • 3-4 goździki
  • pół soku z cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 0,5 cm imbiru pokrojony w kawałki

Teapot full of sun

Teapot full of sunPrzygotowanie:

Zagotuj wodę, przelej odpowiednią ilość dzbanka. Następnie dodaj wszystkie składniki poza szafranem. W małym kubku wlej odrobinę wody, wrzuć szafran. Zamieszaj, nawet kilka razy, szafran po chwili puści swój kolor i odżywcze substancje. Następnie przelej do dzbanka. Zamieszaj całość. Kurkuma nie rozpuszcza się w wodzie, opadnie na dno. Nalej do filiżanki złoty napar. Dzbanek można podgrzewać, a przed kolejną porcja naparu zamieszaj zawartość dzbanka.

Take your favourite book (or maybe you would like to see some good movie), warm, nice in touch blanket (where is spring..?), sit comfortably on a couch, lie back. On a tea table put a teapot with delicious brew full of sun. Enjoy the moment. Have a nice weekend!  

Ingredients:

  • 375 ml hot water
  • 5-8 saffron threads
  • cinammon ¼ of teaspoon
  • half of lemon
  • honey 2 teaspoons
  • cardamom 2-3 seeds
  • curcuma ¼ of teaspoon
  • 3-4 cloves
  • 0,5 cm fresh ginger cut in to pieces

Preparation:

Boil water, pour appropriate amount of water to the teapot. Next add all ingredients except saffron. To small cup pour some water and add saffron. Stir, in few moments saffron will give its colour and nutritional substances.  Put the liquid to the pot. Stir all. Curcuma does not dissolve in water, it will fall to the bottom. Pour golden- sunny brew to a tea cup. Teapot can be heated, before pouring another portion mix the brew first.

Enjoy!

Teapot full of sun

 

Red Lentil Soup with Coconut Milk

Red Lentil Soup with Coconut Milk

For English scroll down.

Weekend za nami, prawie. Jak Wam minęło dwudniowe lenistwo? Pewnie tak samo jak u mnie, jest w sferze marzeń. Może w następnym tygodniu. Wolne dni mijają najszybciej, dlatego zapraszam Was dzisiaj na szybką zupę z czerwonej soczewicy i mleczkiem kokosowym.

Red Lentil soup with coconut milkRed Lentil soup with coconut milkSkładniki:

  • 1,5 l bulionu
  • 400 g czerwonej soczewicy
  • puszka mleczka kokosowego
  • 1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 0,5 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej
  • 0,5 łyżeczki ziaren kolendry
  • 2 cm świeżo tartego imbiru (opcjonalnie 0,5 łyżeczki mielonego)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Zagotuj bulion, wsyp soczewicę. Gotuj przez 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj pastę curry, trawę cytrynową, ziarna kolendry, imbir, puszkę mleka kokosowego. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez ok 10 min, aż połączą się smaki. Zblenduj.

Podawaj zupę z cebulą dymką, papryczką chili, szczypiorkiem i kilkoma kroplami sosu sojowego.

Red Lentil soup with coconut milkRed Lentil soup with coconut milkJeżeli lubisz możesz dodać makaronu ryżowego. Pycha!

Weekend is almost over. How was your free weekend? I’m sure it was very like my, in a sphere of dreams. Maybe next week. Free days always pass so quickly, that is way I invite you for fast red lentil soup with cocount milk.

Ingredients:

  • 1,5 l bullion
  • 400 g red lentils
  • can of coconut milk
  • 1,5 teaspoon of red curry
  • 0,5 teaspoon of minced lemongrass
  • 0,5 tsp of coriander seeds
  • 2 cm freshly grated ginger (optional 0,5 teaspoon of minced)
  • salt
  • pepper

Preparation:

Boil the bullion, pour the lentils. Cook for 10-15 minutes, stirring occasionally. Then add the curry paste, lemon grass, coriander seeds, ginger and a can of coconut milk. Mix. Season with salt and pepper to taste. Cook for about 10 minutes until flavours come together. Blend.

Serve the soup with spring onion, chili pepper, chives and a few drops of soy sauce. It makes all the difference.

If you like you can add rice pasta. Yummy!

Red Lentil soup with coconut milkRed Lentil soup with coconut milk

Food Mix – February

Food Mix – February

Food Mix February

  1. Zupa fasolowa
    Bean soup
  2. Tagliatelle z cukinią, bekonem i parmezanem
    Tagliatelle with zucchini, bekon, parmesan cheese
  3. Ryż z kurczakiem w cytrynie
    Rice with chicken in lemon
  4. Zupa z czerwonej soczewicy z makaronem ryżowym i szczypiorkiem
    Red lentil soup with rice noodles and chives

Food Mix February

  1. 2. 3. 4. Czerwone i żółte kwiaty
    Red and yellow flowers

Food Mix February

  1. Tori z sercem
    Tori with a heart
  2. Tori obrał kurs na kozy
    Tori targeting goats
  3. Pinka kot
    Pinka the cat
  4. Odcisk łapy T. w błocie
    T. paw print in a mud

Food Mix February

  1. 2. 3. 4. Gorąca czekolada obłędnie pyszna
    Hot chocolate insanely tasty

 

Hot chocolate – heavy, creamy, delicious

Hot chocolate – heavy, creamy, delicious

For English scroll down.

Oddycham jeszcze lekko mroźnym powietrzem, delektuje się chwilą. Miasto już śpi. Lubię nocne spacery z psem. Towarzyszy nam księżyc, konstelacje gwiazd i od czasu do czasu spotkamy naszą ulubioną Amstaf-kę, starszą damę, która ożywia się na kilka chwil, aby poskakać z Torim.

Po powrocie, choć wiem co powicie, już późno, to nie zdrowe…ale raz na jakiś czas można… Po powrocie lubię wypić kubek gorącej czekolady. Takie domowej, ciężkiej, słodkiej z bitą śmietaną i piankami.  O każdej innej porze dnia też jest pyszna 🙂

Hot chocolate – heavy, creamy, deliciousHot chocolate – heavy, creamy, deliciousSkładniki:

  • ¾ puszki skondensowanego słodzonego mleka
  • 4 czubate łyżeczki kakao
  • 2 szklanki mleka
  • 50 gramów gorzkiej czekolady
  • pianki (opcjonalnie)
  • bita śmietana

Przygotowanie:

Wlej skondensowane mleko do garnka, wkręć trzepaczką kakao. Postaw garnek na małym ogniu, dolej mleko, zamieszaj. Kiedy mikstura będzie ciepła dodaj pokruszoną czekoladę. Wymieszaj. Gorącą czekoladę przelej do kubka, dodaj bitą śmietanę i ulubioną piankę, jeżeli. Możecie posypać bitą śmietaną odrobiną cynamonu. Pyszne, pyszne!Hot chocolate – heavy, creamy, deliciousHot chocolate – heavy, creamy, delicious

I’m breathing still frosty air, relishing the moment. The city is asleep. I like night walks with dog. We are accompanied by the moon, star constellations, and from time to time we meet our favourite amstaff girl which is an old lady but comes to life for a few moments to play with Tori.
After returning home, even though I know what you will say: it’s late, it’s not healthy … but once in a while you can… I like to drink a cup of hot chocolate. Homemade, heavy, sweet with whipped cream and marshmallows. At any other time of the day it is delicious 🙂

Ingredients:

  • ¾ condensed sweeten milk
  • 4 tea spoons cocoa powder
  • 2 cups of milk
  • 50 grams of dark chocolate
  • marshmallows (optional)
  • whipped cream

Preparation:

Put sweeten milk into the pot, whisk in cocoa. Put pot on a heat, add milk, mix while heating. When mixture will get warmer add crushed chocolate. Mix until it melts. Pour hot chocolate into a cup, add whipped cream and favourite marshmallow on top. You can add pinch of cinnamon on top of the whipped cream.

Yumm Yumm!!

Hot chocolate – heavy, creamy, deliciousHot chocolate – heavy, creamy, delicious