Miesiąc: Październik 2019

Filet z kurczaka z pieczarkami i purée

Filet z kurczaka z pieczarkami i purée

Walizka znowu spakowana, Tori patrzy na mnie ze smutkiem, a lista spraw niezałatwiony wciąż długa, jak nie dłuższa… Tym razem kieruje się na daleki południowy zachód. Wśród drzewek oliwnych, promieni słońca i cienia gór Atlas będziemy zgłębiać starożytną historię Maroko. Lecimy! Ale za nim ruszymy w drogę, znalazłam chwilę na relaks w kuchni (oczywiście). Dzisiaj serwuje filet z kurczaka z pieczarkami i purée.

P.S. Mam nadzieje, że byliście już głosować!

Filet z kurczaka z pieczarkami i purée

Składniki:

  • większy filet z kurczaka
  • 600 gramów pieczarek
  • 1 cebula
  • 150 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki masła
  • 100 ml mleka
  • 10 średnich ziemniaków
  • sól
  • pieprz
  • mały liść laurowy
  • natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Każdy płat kurczaka kroimy po skosie na 3 części. Na patelnię wlewamy oliwę i smażymy na brązowo kurczaka (w dwóch stron). W międzyczasie kroimy cebulę w drobną kostkę, pieczarki oczyszczamy i kroimy na ćwiartki. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Usmażonego kurczaka odkładamy na bok. Na patelnię dodajemy dwie łyżki masła i cebulę, smażymy ok 2 minuty ciągle mieszając. Następnie dodajemy pieczarki, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy liść laurowy. Całość mieszamy, dolewamy śmietanę i dodajemy kurczaka. Na małym ogniu pod przykryciem dusimy całość przez 10-15 minut.

Ziemniaki odcedzamy i robimy purée. Ja lubię kremowe, gładkie. W garnku lądują dwie łyżki i mleko. Całość rozgniatam na gładkie purée.

Na talerzu porcję kurczaka z sosem i pieczarkami podaję z purée i zielonym ogórkiem. Świetnie smakuje też z tartymi buraczkami albo sałatą.

Filet z kurczaka z pieczarkami i purée
Filet z kurczaka z pieczarkami i purée

Do zobaczenia niebawem!

Śniadanie!!!

Śniadanie!!!

Co jecie na śniadanie? U mnie wszystko zależy od tempa dnia, a ono jest różne. Choć zazwyczaj z naciskiem na…szybciej, szybciej!! Jak jednak uda mi się wcisnąć poranny posiłek to chętnie jem jajka albo jajecznicę z warzywem (zazwyczaj jest to kawałek papryki lub w sezonie letnim soczysty pomidor albo zielony ogórek), jeżeli śpieszę się… (a tak jest zazwyczaj) to zjadam jogurt z moją ulubioną mieszanką poranną, która w zależności od pory roku nabiera odpowiednich rumieńców.

Śniadanie!!!
Śniadanie!!!
Śniadanie!!!
Śniadanie!!!

Podstawowe składniki mieszanki:

  • 100 g nasion chia
  • 100 g otrębów owsiane
  • 5 łyżek nasion goji
  • 2 łyżki cynamonu

Dodatki (w zależności od humoru):

  • wiórki kokosowe
  • pokrojona suszona morela
  • daktyle
  • pokrojone suszone figi
  • migdały
  • owoce

Przygotowanie:

Wybrane składniki wsyp do słoika, zamieszaj, gotowe!

Przedstawiam Wam klasyczną wersję dodatku do mojego porannego jogurtu. Najbardziej lubię truskawki… Wiem, to już nie ta pora roku… Dzisiaj na śniadanie zjadłam jogurt z mieszanką, płatkami migdałów i malinami. Jeszcze można upolować. A do tego czarna kawa… Biegnę!

Smacznego Poniedziałku!

Śniadanie!!!
Śniadanie!!!
Śniadanie!!!