• Dania główne / Main course

    Odrobina Azji. Makaron gryczany z warzywami i mięsem

    For English scroll down. Azja – ogromny kontynent, na którym przenikają się różnorodne smaki: słodkie, kwaśne, łagodne, ogniste. Kuchnia Azjatycka oferuje niesamowitą gamę zup, makaronów ryżowych, gryczanych, ryż jaśminowy, brązowy, dań typu stir-fry, świeżych warzyw i aromatycznych sosów. Jest w czym wybierać. W zakamarkach kuchni mam pochowane różne makarony, gdzieś stoi puszka mleczka kokosowego, pasta curry czy sos sojowy. A to, jest już początek wspaniałej podróży. Składniki na 4 osoby: Pół opakowania makaronu gryczanego Puszka mleczka kokosowego 1 szklanka bulionu Pierś z indyka lub kurczaka 50g suszonych grzybków Shiitake 1 mała papryczka piri-piri 1 cebula Pół czerwonej lub żółtej papryki 1 średnia marchewka łyżeczka nasion kolendry 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego…

  • Słodko mi / Sweets

    Chocolate muffins

    For English scroll down. „Szczęście. Proste jak szklanka czekolady albo kręte jak ścieżki serca. Gorzkie. Słodkie. Żywe.” Joanne Harris, Czekolada, s. 184 Tabliczka czekolady, ciemny prostokąt, pełen przenikających się smaków, gorzkich, słodkich. Ta z pozoru prosta forma dostarcza nam dużą dawkę endorfin, a jako składnik czegoś większego sprawia nam jeszcze więcej radość. Czekoladowe muffinki, ciężkie, wilgotne babeczki są dla mnie całoroczną przyjemnością, natomiast w okresie mroźnych wieczorów smakowanie ich sprawia mi najwięcej przyjemności. Biorę książkę i zanurzam się w smakach. Jest to szybki przepis, bez użycia mąki. Składniki na 12 muffinek: 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g) 200g margaryny lub masła 3 jajka M ¾ szklanki cukru Przygotowanie: Margarynę pokrój na…