Tag: saffron

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Wielkanocne zajączki, żonkile, tulipany, mazurki, babki piaskowe, za oknem słońce, deszcz, wiatr. Wiosna już jest, prawda!?

Jeżeli jeszcze nie macie pomysłu na szybki Wielkanocny obiad może spróbujecie polędwiczki wieprzowej w szafranie i tymianku z pieczonymi ziemniakami i pomidorkami cherry w oliwie? Proste, pyszne, kolorowe.

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Składniki na 2 osoby:

  • polędwica wieprzowa
  • 1/3 łyżeczki szafranu
  • garść tymianku (pokrojony drobno)
  • 6-7 ziemniaków
  • garść pomidorków cherry
  • oliwa z oliwek
  • łyżka masła

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiemPolędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiemPrzygotowanie:

Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki, polej odrobiną oliwy, popierz, posól, wstaw do piekarnika nagrzanego na ok 200°C. Polędwicę opłucz, wytrzyj, przekrój na dwie lub trzy części. Rozgrzej oliwę z masłem i szafranem na patelni, smaż polędwiczki aż zbrązowieją. Temperaturę w piekarniku zmniejsz do 160°C. Polędwiczki obtocz w tymianku, wsadź do piekarnika obok ziemniaków na 25 minut. Pomidorki cherry przekrój na pół, polej oliwą, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Białe, półwytrawne wino będzie idealne.

Wesołego Jajeczka!

Easter bunnies, daffodils, tulips, easter cakes, pound cakes, outside the window sun, rain, wind. Spring is here, isn’t it!?

If you don’t have an idea for a Easter dinner maybe you’ll try tenderloin with saffron and thyme with baked potatoes and cherry tomatoes with olive oil. Simple, deliscious, colourful.

Ingredients for 2 people:

  • tenderloin porcine
  • 1/3 teaspoon of saffron
  • hand full of thyme (live, cut finely)
  • 6-7 potatoes
  • hand full of cherry tomatoes
  • olive oli
  • spoon of butter

Preparation:

Peel potatoes, cut into quarters, pour some olive oli, add salt and pepper. Put into the oven preheated to 200°C. Tenderloin scour, dry and cut in two/three halfs. Heat the olive oil with butter and saffron in the pan, fry the Tenderloin until they golden brown. The oven temperature decreases to 160°C. Tenderloin cover in thyme, put in the oven next to the potatoes for 25 minutes. Chop the cherry tomatoes in half, pour the oil, season with salt and pepper to taste.

White semi dry wine will be perfect.

Happy Easter!

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Teapot full of sun

Teapot full of sun

For English scroll down.

Weź ulubioną książkę (a może masz ochotę obejrzeć film), ciepły, miły w dotyku koc (gdzie ta wiosna…??), wygodnie usiądź na kanapie, wyciągi się. Na stoliku obok postaw dzbanek pysznego słonecznego naparu. Delektuj się chwilą. Miłego weekendu!

Składniki:

  • 375 ml gorącej wody
  • 5-8 nitek szafranu
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 2-3 ziarna kardamonu
  • 3-4 goździki
  • pół soku z cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 0,5 cm imbiru pokrojony w kawałki

Teapot full of sun

Teapot full of sunPrzygotowanie:

Zagotuj wodę, przelej odpowiednią ilość dzbanka. Następnie dodaj wszystkie składniki poza szafranem. W małym kubku wlej odrobinę wody, wrzuć szafran. Zamieszaj, nawet kilka razy, szafran po chwili puści swój kolor i odżywcze substancje. Następnie przelej do dzbanka. Zamieszaj całość. Kurkuma nie rozpuszcza się w wodzie, opadnie na dno. Nalej do filiżanki złoty napar. Dzbanek można podgrzewać, a przed kolejną porcja naparu zamieszaj zawartość dzbanka.

Take your favourite book (or maybe you would like to see some good movie), warm, nice in touch blanket (where is spring..?), sit comfortably on a couch, lie back. On a tea table put a teapot with delicious brew full of sun. Enjoy the moment. Have a nice weekend!  

Ingredients:

  • 375 ml hot water
  • 5-8 saffron threads
  • cinammon ¼ of teaspoon
  • half of lemon
  • honey 2 teaspoons
  • cardamom 2-3 seeds
  • curcuma ¼ of teaspoon
  • 3-4 cloves
  • 0,5 cm fresh ginger cut in to pieces

Preparation:

Boil water, pour appropriate amount of water to the teapot. Next add all ingredients except saffron. To small cup pour some water and add saffron. Stir, in few moments saffron will give its colour and nutritional substances.  Put the liquid to the pot. Stir all. Curcuma does not dissolve in water, it will fall to the bottom. Pour golden- sunny brew to a tea cup. Teapot can be heated, before pouring another portion mix the brew first.

Enjoy!

Teapot full of sun