For English scroll down.

To była deszczowa szara środa, a na taką pogodę najlepsza jest beza z bitą śmietaną i mrożonymi owocami.
Rozpływająca się ustach.

Pierwszą bezę zrobiłam kilka lat temu. Znalazłam w książce przepis, ubiłam białka, dodałam cukier, dla urozmaicenia dosypałam wiórki kokosowe. Z uśmiechem na twarzy nastawiłam piekarnik i zaczęłam odliczać czas. Dwie godziny później wyciągnęłam z piekarnika… jajecznice z kokosem. Płaska, żółta masa z wystającymi wiórkami kokosowymi, oto moja pierwsza beza! Śmieję się razem z Wami… I tak szukałam przepisu idealnego, sprawdzałam, testowałam, próbowałam i znalazłam. Przepis Mary Berry na bezę jest fantastycznie prosty i naprawdę zawsze się udaje. Nie dodaję tylko na koniec octu z mąką kukurydzianą.

Składniki:
Beza:

• 3 białka
• 175 gramów cukru

Masa:

• 300 ml śmietany 30%
• 250 gramów serka mascarpone
• 1 łyżeczka cukru pudru

Owoce:
maliny, jagody, jeżyny

Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 140°C, przed wstawieniem bezy zmniejszamy do 130°C.

Ubijamy białka, aż zamienią się puszystą chmurę i dodajemy stopniowo cukier, aż masa zgęstnieje i będzie lśniła.

Wykładamy masę na papier do pieczenia tworząc krater, wstawiamy do piekarnika na godzinę na sam dół. Po godzinie zostawiamy bezę w wyłączonym piekarniku, aż wyschnie.

Ubij bitą śmietanę, na końcu dodaj ser mascarpone i 1 łyżeczkę cukru pudru.
Wypełni bezę kremem, udekoruj ulubionymi owocami.

Jak Wy jakie mieliście przygody w kuchni?

It was rainy, gray Wednesday. For this kind of weather the best is the meringue with whipped cream and frozen fruit. Melting in mouth.

I made my first meringue few years ago. I found the recipe in the book, I whipped the egg whites, added sugar and coconut shreds. With a smile on my face I set up the oven and started counting down the time. Two hours later I pulled out of the oven … scrambled eggs with coconut shreds. Flat, yellow mass with sticking out coconut shreds, here’s my first meringue! I’m laughing with you … I was looking for a perfect recipe, I checked, tested, tried, and found. Mary Berry’s recipe for free is fantastic and it always works. I do not add only the end of vinegar with corn flour.

Ingredients:

Meringue:

• 3 egg whites
• 175 grams of sugar

Cream:

• 300 ml sour cream 30%
• 250 grams mascarpone
• 1 teaspoon of powdered sugar

Fruits:
raspberries, berries, blackberries

Preparation:

Heat oven to 140°C, before putting in the meringue into the oven trun the heat to 130°C.

Whisk the egg whites with a hand mixer until they form fluffy cloud, then whisk in little by little the sugar, until the meringue looks glossy.

Spread the meringue on a banking paper creating a crater by making the sides a little higher than the middle. Bake for one hour, then turn off the heat and let the merigue cool completely inside the oven.

Whisk the cream with a hand mixer, in the end add mascarpone and 1 teaspoon of powdered sugar.

Fill in meringue with cream and add fruits that you like.

Did you have any adventures in the kitchen?