Tag: święta

Oh ‘Deer’ Christmas is here! Czyli poranne babeczki z twistem Świątecznym

Oh ‘Deer’ Christmas is here! Czyli poranne babeczki z twistem Świątecznym

Za trzy dni Święta. Prezenty nie spakowane, paczki nie wysłane, pierniczki nie upieczone, kartki świąteczne niewypisane. Nie wspomnę o innych sprawach… poczekajcie, co to miało być? Zakupy! Zakupy mhm… dobrze, że chociaż jest lista. Za to światełka już wiszą i inne ozdoby też. W Świąteczny nastrój wprowadza mnie od rana, jak co roku, Chris Rea, Frank Sinatra, Ella Fitzgerald, Dean Martin, Louis Armstrong i inni. Od rana śpiewam o Rudolfie i przypominam Toriemu, że obiecał czerwononosemu reniferowi pomóc ciągnąć sanie Mikołaja, aby zdążył zajrzeć do dwóch kochanych dziewczynek (J i M), które tak dzielnie towarzyszą nam w wirtualnych spacerach 😊 ale o tym może innym razem.

Marząc o śniegu za oknem, zabrałam się, w myślach oczywiście i z kubkiem kawy, do planowania zadań. Od czegoś trzeba zacząć. I zaczęłam… od babeczek. Bo czy Włosi nie mają racji, zjadając na śniadanie coś słodkiego i popijając tę słodkość czarną, aromatyczną kawą? Mają! I chociaż staram się jeść racjonalnie, to raz na jakiś czas, poranne słodkości są jak promienie słońca rozjaśniające najciemniejszy dzień, czyli po prostu potrzebne.

Przepis pochodzi z włoskiego kanału YouTube, który pokazała mi ciocia Ala. Poza babeczkami znajdziecie tam całą masę szybkich, prostych i pysznych przepisów. I dużym plusem są napisy po polsku, w końcu nie wszyscy mówimy po włosku 😉

Oh ‘Deer’ Christmas is here! Czyli poranne babeczki z twistem Świątecznym
Oh ‘Deer’ Christmas is here! Czyli poranne babeczki z twistem Świątecznym
Oh ‘Deer’ Christmas is here! Czyli poranne babeczki z twistem Świątecznym

Kanał na youtube to: Il Rifugio Perfetto

Zwracam Wam uwagę na proporcje, Pani podaje je w gramach, a gram oleju nie równa się gramowi mąki. Bez problemu po wrzuceniu w Internet hasła kalkulator gram na ml znajdziecie co trzeba 😊

Składniki na wersję podstawową babeczek:

  • 100 g mąki
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 100 g mleka = 96.805 ml
  • 70 g oleju = 76.087 ml
  • 10 g drożdży instant
  • 1-2 kostki czekolady

Dodatki na twist świąteczny:

  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki sproszkowanego imbiru

Ubijamy jajka z cukrem. W miseczce mieszamy mąkę z drożdżami i przyprawami korzennymi. Mieszamy. Wlewamy olej i mleko. Mieszamy, aż ciasto będzie gładkie i rozlewamy do foremek. Babeczki możemy posypać pokruszoną gorzką czekoladą. Pieczemy ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 160oC (bez termoobiegu). Oczywiście możecie zrobić bez dodatku przypraw korzennych.

Po takim zastrzyku 'słońca' wzięłam się za wypisywanie kartek i przygotowanie paczek do wysyłki 😊 Czy jeszcze ktoś z Was wysyła kartki? Ja lubię!

Oh ‘Deer’ Christmas is here! Czyli poranne babeczki z twistem Świątecznym
Domowe czekoladki na Święta i nie tylko

Domowe czekoladki na Święta i nie tylko

For English scroll down.

Mam wrażenie, że przez mieszkanie przebiegło stado reniferów. Chyba muszę wysłać szybki list do Świętego Mikołaja, aby podesłał czerwononosego do pomocy w sprzątaniu 😉 Jeszcze ktoś potrzebuje pomocy? Jutro Wigilia i czas Świętowania. Jeżeli jeszcze szukacie pomysłu na małe co nieco na umilenie tych ciepłych, rodzinnych dni lub na dodatek do prezentu dla kogoś bliskiego proponuję Wam domowe czekoladki. Zrobicie je w maksymalnie godzinę (już z mrożeniem) + czas pakowania 😉

Składniki:

  • 200 gramów gorzkiej czekolady
  • szczypta soli

dekoracja:

  • orzechy laskowego rozdrobnione
  • migdały
  • starta skórka z pomarańczy
  • szczypta chilli
  • przyprawa do piernika

Domowe czekoladki na Święta i nie tylko

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną odłóż na bok aby trochę zgęstniała. Na tacce, która zmieści się w zamrażarce, rozłóżcie papier do pieczenia. Z czekolady możecie tworzyć ulubione kształty misie, języczki, choinkę. Posypcie ulubionymi dodatkami, mnie najbardziej smakuje połączenie chilli i skórki z pomarańczy. Wsadźcie do zamrażarki na 30 minut. Czekoladki warto przechowywać w chłodnym miejscu.

Wesołych Świąt!

Home-made chocolate bars for Christmas and not only

I have an impression that a herd of reindeer ran through the home. I guess I have to send a quick letter to Santa to send a red-nose to help clean up 😉 Anybody else needs help? Tomorrow is Christmas Eve and the time of celebration. If you are still looking for an idea for a little something for these warm, family days or as an addition to a gift for someone, I suggest homemade chocolates. You can make them in a maximum of one hour (already with freezing) + packing time 🙂

Ingredients:

  • 200 grams of dark chocolate
  • pinch of salt

decoration:

  • hazelnut nuts
  • almonds
  • grated orange skin
  • a pinch of chilli
  • gingerbread spice

Preparation:

Melt the chocolate in a water bath. Once dissolved, set aside to make it slightly thicker. Place the baking paper on the tray that will fit into the freezer. Create with chocolate your favourite shapes: teddy bears, tongues, Christmas trees. Sprinkle with your favourite topping, my favourite combination is chilli and orange skin. Put chocolate bars in the freezer for 30 minutes. Chocolates should be stored in a cool place.

Merry Christmas!

Domowe czekoladki na Święta i nie tylko

Christmas just around the corner

Christmas just around the corner

W tle lecą moje ulubione świąteczne piosenki Chris Rea – Driving Home for Christmas, Dean Martin – Let it snow, Frank Sinatra – Have yourself a Merry Christmas, Louis Armstrong z Velma Middleton – Baby it’s cold outside i wiele, wiele innych. Lampki, małe renifery, bombki, mieniące się gwiazdy wprowadzają w Świąteczny nastrój, lista zakupów zrobiona, a prezenty pochowane w szafie…shhhhhhhhhhhhh…ciągle wierzę w Świętego Mikołaja i renifera Rudolfa 🙂

Pamiętacie przepis na czekoladowe muffinki? Lekka modyfikacja czasu pieczenia i cynamon dodają nowego wymiaru tej słodkości.  Całość nabierze świątecznego akcentu, jeżeli dodamy gwiazdki zrobione z cukru pudru lub kakao.

Składniki na 5 muffinek w ceramicznej formie (średnica ok. 9,5 cm):

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g)
  • 200g margaryny lub masła
  • 3 jajka M
  • ¾ szklanki cukru

Przygotowanie:

Margarynę pokrój na mniejsze kawałki, czekoladę połam. Wrzucić do miseczki, którą umieść w kąpieli wodnej. Mieszaj co jakiś czas, po około 10 minutach czekolada i margaryna rozpuszczą się, zamieszaj, aby dobrze połączyły się.

W misce ubijaj jajka, dodając cukier. Kiedy masa jajeczna potroi swoją ilość dodaj masę czekoladową. Wszystko wymieszaj.

Przygotuj ceramiczne formy do pieczenia muffinek, posmaruj środek masłem i posyp cynamonem.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok 13 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz jeszcze 10 minut. Każdy piekarnik piecze trochę inaczej. Babeczki urosną i popękają, a po wyciągnięciu opadną. To normalne.

Jeżeli podacie muffinki od razu po wyciągnięciu z piekarnika, środek będzie trochę płynny…obłędne!

In the background are playing my favorite Christmas songs Chris Rea – Driving Home for Christmas, Dean Martin – Let it snow, Frank Sinatra – Have Yourself a Merry Christmas, Louis Armstrong Velma Middleton – Baby it’s cold outside and many, many others. Christmas lamps, small reindeers, Christmas ornaments, shimmering stars bring in the Christmas mood, the list of purchases done and the gifts hidden in the closet … shhhhhhhhhhhhh … I still believe in Santa Claus and Rudolph Red Nosed Reindeer 🙂

Do you remember the recipe for chocolate muffins? Light modification of the cooking time and cinnamon add a new dimension of sweetness. Whole will gain more festive accent, if you add stars made of icing sugar or cocoa.

* gwiazdki z Zara Home

Ingredients for 5 muffins in ceramic baking forms (diameter approx. 9,5cm):

  • 2 tablets of dark chocolate (200g)
  • 200g margarine or butter
  • 3 eggs M
  • ¾ cup of sugar

Preparation:

Margarine cut into smaller pieces, chocolate broke. Toss in a bowl, which put in a water bath. Stir from time to time, after about 10 minutes’ chocolate and margarine dissolve, stir to well merged.

Prepare ceramic baking forms, smooth them with butter and sprinkle with cinnamon.

In a bowl, whisk the eggs, adding the sugar. When the mass of the egg will triple its amount, add the chocolate mass. Mix everything. Put into a muffin tin.

Put the muffin tin in the oven preheated to 180°C for about 13 minutes. Lower the temperature to 150°C and bake for 10 minutes.  Each oven bakes a little different. Muffins will grow and burst, after taking them out of the oven they will sink. It is normal.

If you serve muffins immediately after pulling out of oven, the center will be a little liquid … insane!

* skarpetki z New Look