Tag: ryż jaśminowy

Pieczony Łosoś z nutą sosu teriyaki

Pieczony Łosoś z nutą sosu teriyaki

For English scroll down.

Ciasta Wielkanocne upieczone, jajka pomalowane? Jesteście gotowi na jutrzejsze poranne Świętowanie? U mnie dopiero sernik wyszedł z piekarnika..w tym roku Świąteczne Zajączki chyba wzięły wolne. Życzę Wam smacznego Jajeczka, a dzisiaj zapraszam na pieczonego łososia z nutą sosu teriyaki. Chyba czas zacząć odliczać dni do lata…trzeba zadbać o formę nie tylko ciała, ale i zmysłów.

Pieczony Łosoś z nutą sosu teriyaki

Składniki na dwie osoby:

  • ok. 300 g Łososia
  • 2 marchewki
  • pół brokuła
  • 100 g ryżu jaśminowego
  • imbir marynowany 2-3 łyżeczki
  • 3 łyżki sosu teriyaki
  • sezam 2 łyżki
  • pieprz
  • sok z ćwiartki cytryny

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Łososia polewamy sosem i posypujemy 1 łyżką sezamu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut. Brokuły obgotowujemy 5-8 minut w gorącej wodzie, a marchewki ścieramy na tarce o małych oczkach.

Łososia podaj z porcją brokuł, ryżu, marchewki i imbirem marynowanym. Rybę można dodatkowo polać sosem Teriyaki, posypać łyżeczką sezamku i skropić sokiem z cytryny. Ciało zadowolone i dusza też!

Pieczony Łosoś z nutą sosu teriyaki

Baked Salmon with a hint of teriyaki sauce

Easter cakes baked, eggs painted? Are you ready for tomorrow’s celebration? If you wanna ask me the same question, well, cheesecake came out of the oven…I think Easter Bunnies took the time off. Have a nice Easter Egg celebration, but today I invite you to a baked salmon with a hint of Teriyaki sauce. I think it’s time to start counting down the days until summer …It’s time to take care of the form not only of the body but also of the senses.

Ingredients for two people:

  • approx. 300 g salmon
  • 2 carrots
  • half of the broccoli
  • 100 g jasmine rice
  • pickled ginger 2-3 teaspoons
  • 3 tablespoons of teriyaki sauce
  • sesame 2 teaspoons
  • pepper
  • juice from a quarter of a lemon

Preparation:

Cook the rice as described on the package. Pour on salmon sauce and sprinkle with 1 teaspoon of sesame seeds. Put in an oven preheated to 180°C for 25 minutes. Boil broccoli for 5-8 minutes in hot water, and carrots grate (small holes).

Serve the salmon with a portion of broccoli, rice, carrot and ginger. The fish can be additionally poured with teriyaki sauce, sprinkle with a spoon of sesame and drizzle with lemon juice. The body is satisfied and the soul too!

Ryż jaśminowy w kremowym sosie z soczewicy, ananasa, pomidorów i mleczka kokosowego

Ryż jaśminowy w kremowym sosie z soczewicy, ananasa, pomidorów i mleczka kokosowego

For English scroll down.

Tori, the Breaveheart jest zdrowy! Złamana kość szczęki jest zrośnięta, kieł na dzień dzisiejszy jest zdrowy (choć musimy co 6 miesięcy robić prześwietlenie czy kieł żyje czy obumarł). Najgorsze za nami! Od tego tygodnia uśmiechamy się szeroko i ruszamy przed siebie. Małymi krokami wracamy do naszej ulubionej rozrywki czyli…biegania. Dam znać kiedy zaczniemy, ale dzisiaj jeszcze świętujemy 🙂 Łapcie ananasa i zieloną soczewice, robimy dzisiaj ryż ze słodkim sosem z posmakiem kokosa.

Ryż jaśminowy w kremowym sosie z soczewicy, ananasa, pomidorów i mleczka kokosowego

Ryż jaśminowy w kremowym sosie z soczewicy, ananasa, pomidorów i mleczka kokosowegoSkładniki:

  • 2 łyżki oleju kokosowego/z orzeszków ziemnych lub rzepakowego
  • 1,5 dużej cebuli lub 3 małe
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/3 ananasa (pokrojony w małą kostkę)
  • 200 gramów zielonej soczewicy (ugotowanej lub z puszki)
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • puszka pomidorów (mogą być w całości)
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • garść pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
  • 2-3 cm imbiru startego lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • ¼ łyżeczki kminu rzymskiego
  • 2 łyżeczki kolendry w ziarnach (tartej)
  • 1 ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 torebki ryżu jaśminowego
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki do podania

Drobno pokrojoną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Kolejno dodajemy soczewicę, ananasa, pomidory i koncentrat pomidorowy, mleczko kokosowe, wszystko mieszamy. Dodajemy przyprawy, zostawiamy na małym ogniu na ok. 15 minut. W międzyczasie gotujemy ryż, weźcie swój ulubiony rodzaj.

Jeżeli lubicie pikantne jedzenie możecie dodać do sosu łyżeczkę chilli. Potrawa jeszcze bardziej Was rozgrzeje w jesienne dni.

Ryż podajemy z sosem posypanym natką pietruszki. Zamiast ryżu można upiec chleb Naan (mniam!).

Ryż jaśminowy w kremowym sosie z soczewicy, ananasa, pomidorów i mleczka kokosowego

Tori, the Braveheart is healthy! The Broken jaw bone is in one piece again, the fang is healthy today (although we have to do X-ray of the fang every 6 months to check if it’s alive or dead). From this week we smile broadly and move forward. Now we are making baby steps in returning to our favourite entertainment… running. I’ll let you know when we’ll start, but today we still celebrate 🙂 Catch pineapple and green lentils, we’ll prepare rice today with sweet sauce and coconut flavour.

Ingredients:

  • 2 teaspoons of coconut oil/peanut or rapeseed oil
  • 1.5 large onions or 3 small
  • 6 cloves of garlic
  • 1/3 pineapple (cut into small cubes)
  • 200 grams of green lentil (cooked or from a can)
  • 400 ml of coconut milk
  • can of tomatoes
  • 2-3 teaspoons of tomato paste
  • a handful of cherry tomatoes
  • 2-3 cm of ginger root or 2 teaspoons of ginger powder
  • ¼ teaspoon of cumin
  • 2 teaspoons coriander in grains (grated)
  • 1 ½ teaspoons of sweet peppers
  • 2 bags of jasmine rice
  • salt
  • pepper
  • parsley to serve

Chopped onion and garlic fry on oil. Next add lentils, pineapple, tomatoes and tomato paste, coconut milk, mix all. Add the seasoning, pepper and salt, leave on low heat for about 15 minutes. In the meanwhile, we cook rice, take your favourite kind.

If you like spicy food you can add a tablespoon of chilli to the sauce. The food will warm you up in autumn days.

Serve rice with sauce sprinkled with parsley. Instead of rice, you can bake Naan bread (yum!).

Ryż jaśminowy w kremowym sosie z soczewicy, ananasa, pomidorów i mleczka kokosowego