For English scroll down.

Dzisiejszy post będzie krótki. Po prostu chodźcie zjeść falafele z bobu. Brązowa skorupka w środku wypełniona zieloną, delikatną masą.

Składniki:

• 600 gramów bobu (obranego)
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
• średnia cebula pokrojona w kostkę
• 2-3 ząbki czosnku
• łyżka pokrojonej świeżej kolendry
• szczypta chilli
• jajko
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Gotujemy bób we wrzątku przez ok. 10 minut. Obrane blendujemy na gładką masę. Kolejno dodajemy następne składniki. Mieszamy. Rozgrzewamy olej na patelni, lekko zwilżamy dłonie wodą i formujemy kulki. Smażymy tylko kilka a raz, inaczej temperatura oleju spadnie i falafele nie usmażą się dobrze.

Falafele podałam z kuskusem z sokiem z cytryny i kolendrą, sosem czosnkowym i sałatką z pomidorów, ogórka i cebuli. Za nim zdążyłam się obejrzeć falafele zniknęły z talerza.

Dobrze, że w lodówce jest jeszcze jedno opakowanie bobu, tym razem cały kilogram 🙂

Today’s post will be short. Just come and eat falafels made of broad bean. Brown shell in the middle filled with green, delicate mass.

Ingredients:

• 600 grams of broad beans (peeled)
• juice from half of lemon
• 1 teaspoon of cumin (minced)
• average onion diced
• 2-3 cloves of garlic (minced)
• 1 spoon of freshly cut coriander
• a pinch of chilli
• egg
• salt
• pepper

Preparation:

Boil broad beans in water for about 10 minutes. Peeled broad beans blend into a smooth mass. Add the next components and mix. Heat the oil in the pan, lightly moisturise the hands with water and form small falafels. Fry only a few falafels at a time, otherwise, the temperature of the oil will fall and the falafel will not fry well.

I served falafels with couscous with lemon juice and coriander, garlic sauce and salad with tomatoes, cucumber and onion. Falafels disappeared from the plate in a flash of an eye.

Good that I have one more pack of broad beans in the fridge, this time the whole kilogramme 🙂