Kremowa zupa z czerwonej soczewicy

Kremowa zupa z czerwonej soczewicy

Przeziębiłam się!! Chusteczki z całkiem dużej paczki znikają w oka mgnieniu… W dzbanku nabiera mocy napar z suszonych owoców, zaraz dodam miód i cytrynę. Rozgrzewam się, chociaż za oknem + 20 i piękne słońce. Cudowna pogoda, a ja najchętniej przesiedziałabym cały dzień pod kocykiem, ale mamy Poniedziałek! Początek tygodnia, więc do dzieła! Dzisiaj przedstawiam prosty (i szybki) pomysł na pierwszą część obiadu, kremowa zupa z czerwonej soczewicy. Pycha!! Taka najedzona pakuję do torby teczkę, kalendarz, kilka długopisów, chusteczki higieniczne i biegnę na spotkanie. Do zobaczenia!

kremowa zupa z czerwonej soczewicy

Składniki:

  • 500 g czerwonej soczewicy
  • 1,5 l wody
  • średnia cebula pokrojona w kostkę
  • 2 średnie marchewki pokrojone w półksiężyce
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

W garnku o grubym dnie smażymy na oliwie cebulę przez ok. 2 minuty. Następnie dodajemy marchewkę i soczewicę (zawsze płuczę soczewicę pod bieżącą wodą), zalewamy wodą, doprawiamy solą (ok. 1 łyżeczka) i pieprzem (tutaj według uznania). Gotujemy zupę przez ok. 20 minut od czasu do czasu mieszając (aż soczewica będzie miękka). Blendujemy. Do porcji zupy możecie dodać oliwy z oliwek, zielonego pieprzu albo jogurtu. Jeżeli uważacie, że zupa jest zbyt gęta dolejcie więcej wody i zagotujcie zupę.

Smacznego!

kremowa zupa z czerwonej soczewicy kremowa zupa z czerwonej soczewicykremowa zupa z czerwonej soczewicy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *