For English scroll down.

„Szczęście. Proste jak szklanka czekolady albo kręte jak ścieżki serca. Gorzkie. Słodkie. Żywe.”
Joanne Harris, Czekolada, s. 184

Tabliczka czekolady, ciemny prostokąt, pełen przenikających się smaków, gorzkich, słodkich. Ta z pozoru prosta forma dostarcza nam dużą dawkę endorfin, a jako składnik czegoś większego sprawia nam jeszcze więcej radość. Czekoladowe muffinki, ciężkie, wilgotne babeczki są dla mnie całoroczną przyjemnością, natomiast w okresie mroźnych wieczorów smakowanie ich sprawia mi najwięcej przyjemności. Biorę książkę i zanurzam się w smakach.

Jest to szybki przepis, bez użycia mąki.

Składniki na 12 muffinek:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g)
• 200g margaryny lub masła
• 3 jajka M
• ¾ szklanki cukru

Przygotowanie:

Margarynę pokrój na mniejsze kawałki, czekoladę połam. Wrzucić do miseczki, którą umieść w kąpieli wodnej. Mieszaj co jakiś czas, po około 10 minutach czekolada i margaryna rozpuszczą się, zamieszaj, aby dobrze połączyły się.

Foremkę do muffinek wyłóż papilotkami.

W misce ubijaj jajka, dodając cukier. Kiedy masa jajeczna potroi swoją ilość dodaj masę czekoladową. Wszystko wymieszaj. Przełóż do formy.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok 25 minut. Każdy piekarnik piecze trochę inaczej, sprawdź po około 15 minutach. Babeczki urosną i popękają, ale po wyciągnięciu opadną. To normalne.

Podawaj prosto z formy lub posypane cukrem pudrem.

 

“Happiness. Simple as a glass of chocolate or tortuous as the heart. Bitter. Sweet. Alive.” Joanne Harris, Chocolat, p. 184

Chocolate barn, full of interfluent flavours, bitter, sweet. This seemingly simple form provides us with a large dose of endorphins, and as a component of something bigger makes us even more happy. Chocolate muffins, heavy, moist cupcakes for me a pleasure all year around, but during the frosty evenings tasting them gives me most pleasure. I take a book and immerse myself in flavours.

It is fast recipe, with no flour.

Ingredients for 12 muffins:

• 2 tablets of dark chocolate (200g)
• 200g margarine or butter
• 3 eggs M
• ¾ cup of sugar

Preparation:

Margarine cut into smaller pieces, chocolate broke. Toss in a bowl, which put in a water bath. Stir from time to time, after about 10 minutes’ chocolate and margarine dissolve, stir to well merged.

Prepare muffin tin.

In a bowl, whisk the eggs, adding the sugar. When the mass of the egg will triple its amount, add the chocolate mass. Mix everything. Put into a muffin tin.

Put the muffin tin in the oven preheated to 180°C for about 25 minutes. Each oven bakes a little different, check after about 15 minutes. Muffins will grow and burst, but after taking them out of the oven they will sink. This is normal.

Serve straight from the muffin tin or sprinkled with powdered sugar.