For English scroll down.
Weekend za nami, prawie. Jak Wam minęło dwudniowe lenistwo? Pewnie tak samo jak u mnie, jest w sferze marzeń. Może w następnym tygodniu. Wolne dni mijają najszybciej, dlatego zapraszam Was dzisiaj na szybką zupę z czerwonej soczewicy i mleczkiem kokosowym.
Składniki:
- 1,5 l bulionu
- 400 g czerwonej soczewicy
- puszka mleczka kokosowego
- 1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 0,5 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej
- 0,5 łyżeczki ziaren kolendry
- 2 cm świeżo tartego imbiru (opcjonalnie 0,5 łyżeczki mielonego)
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Zagotuj bulion, wsyp soczewicę. Gotuj przez 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj pastę curry, trawę cytrynową, ziarna kolendry, imbir, puszkę mleka kokosowego. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez ok 10 min, aż połączą się smaki. Zblenduj.
Podawaj zupę z cebulą dymką, papryczką chili, szczypiorkiem i kilkoma kroplami sosu sojowego.
Jeżeli lubisz możesz dodać makaronu ryżowego. Pycha!
Weekend is almost over. How was your free weekend? I’m sure it was very like my, in a sphere of dreams. Maybe next week. Free days always pass so quickly, that is way I invite you for fast red lentil soup with cocount milk.
Ingredients:
- 1,5 l bullion
- 400 g red lentils
- can of coconut milk
- 1,5 teaspoon of red curry
- 0,5 teaspoon of minced lemongrass
- 0,5 tsp of coriander seeds
- 2 cm freshly grated ginger (optional 0,5 teaspoon of minced)
- salt
- pepper
Preparation:
Boil the bullion, pour the lentils. Cook for 10-15 minutes, stirring occasionally. Then add the curry paste, lemon grass, coriander seeds, ginger and a can of coconut milk. Mix. Season with salt and pepper to taste. Cook for about 10 minutes until flavours come together. Blend.
Serve the soup with spring onion, chili pepper, chives and a few drops of soy sauce. It makes all the difference.
If you like you can add rice pasta. Yummy!
Pyszna zupa!!!☺
Thanks, great article.
Wygląda wybornie. Koniecznie muszę zrobić.