• Ciasto czekoladowe z kajmakiem. Happy Easter!
    Słodko mi / Sweets

    Ciasto czekoladowe z kajmakiem. Happy Easter!

    For English scroll down. Piosenka „Singin’ in the rain” Gene Kelly towarzyszy mi od samego rana. „I’m singing in the rain Just singing in the rain What a glorious feelin’ I’m happy again I’m laughing at clouds So dark up above The sun’s in my heart…” Na stole czekają przepyszne ciasta, beza z ananasem – klasyk cioci Ali (pycha, pycha!!), sernik, ciasto marchewkowe czy czekoladowe z kajmakiem… Zakładam kalosze, biorę żółtą parasolkę (moje prywatne słońce) i pędzę poskakać po kałużach. Dołączacie? Muszę wyskakać te wszystkie pyszności, które dzisiaj zjadłam. I jeszcze zjem 😉 Już znacie przepis na podstawową wersję ciasta czekoladowego. Kliknijcie tutaj: http://www.flavouravenue.eu/sweetsslodko-mi/chocolate-muffins/ Kiedy ciasto będzie w formie (ok.…

  • Szybki deser z mascarpone, nalewki z pigwy i owocami
    Małe co nieco/ Little something

    Szybki deser z mascarpone, nalewki z pigwy i owocami

    For English scroll down. „Powiedz, Puchatku,” rzekł Prosiaczek „co mówisz, jak budzisz się z samego rana?” „Mówię: Co tez dziś będzie na śniadanie?” odpowiedział Puchatek. „A ty, co mówisz, Prosiaczku?” „Ja mówię: Ciekaw jestem, co się dzisiaj wydarzy ciekawego?” Puchatek skinął łebkiem w zamyśleniu. „To na jedno wychodzi,” powiedział. A. A. Milne Kubuś Puchatek Ach jak miło spacerować po Stumilowym Lesie w tak wesołym towarzystwie. Sama zastanawiam się: a co wydarzy się dzisiaj? Czy złapię czerwony balonik i polecę hen, hen daleko, a może znajdę ogon poszukując końca dnia lub spotkam słonia, tylko czy będę wiedziała, że to słoń? Chyba Puchatek miał rację, najbezpieczniejszym pytaniem jest: a co też dziś…

  • Domowe czekoladki na Święta i nie tylko
    Małe co nieco/ Little something

    Domowe czekoladki na Święta i nie tylko

    For English scroll down. Mam wrażenie, że przez mieszkanie przebiegło stado reniferów. Chyba muszę wysłać szybki list do Świętego Mikołaja, aby podesłał czerwononosego do pomocy w sprzątaniu 😉 Jeszcze ktoś potrzebuje pomocy? Jutro Wigilia i czas Świętowania. Jeżeli jeszcze szukacie pomysłu na małe co nieco na umilenie tych ciepłych, rodzinnych dni lub na dodatek do prezentu dla kogoś bliskiego proponuję Wam domowe czekoladki. Zrobicie je w maksymalnie godzinę (już z mrożeniem) + czas pakowania 😉 Składniki: 200 gramów gorzkiej czekolady szczypta soli dekoracja: orzechy laskowego rozdrobnione migdały starta skórka z pomarańczy szczypta chilli przyprawa do piernika Przygotowanie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną odłóż na bok aby trochę zgęstniała. Na…

  • Lazy Morning – czyli croissanty z czekoladą
    Małe co nieco/ Little something

    Lazy Morning – czyli croissanty z czekoladą

    For English scroll down. Wstałam dzisiaj super wcześnie. Za oknem było jeszcze ciemno, kot leniwie przeciągnął się, Tori zamachał ogonkiem. Czas na spacer. Jednak, zanim kolejny dzień rozkręcił się na dobre zatrzymałam się na chwilę 🙂 upiekłam croissanty z kremem czekoladowym. Proste, chrupiące, gorące, bo prosto z pieca, a do tego mała czarna kawa. Poranek idealny 🙂 Sięgnęłam po gotową wersję ciasta na croissanty. Mam nadzieje, że kiedyś znajdę chwilę między minutami i zrobię ciasto sama od początku. Składniki: 1 opakowanie ciasta na croissanty ulubiony krem czekoladowy albo dżem Przygotowanie: Ciasto kroimy na trójkąty, nakładamy krem czekoladowy. Zawijamy. Pieczemy w piekarniku nagrzany do 165/170°C przez 20-25 minut. Podajemy po 5…

  • Czekoladowy deser na mleczku kokosowym z suszonymi figami
    Słodko mi / Sweets

    Czekoladowy deser na mleczku kokosowym z suszonymi figami

    For English scroll down. Po raz kolejny skończyłam czytać „Tajemniczą Wyspę” Julisza Verne’a. Bardzo lubię wracać do książek przeczytanych dawno temu. Odkrywać na nowo tajemnicze zakątki świata, przechadzać się ogrodach pełnych zapachów, rozwiązywać kryminalne zagadki. Do książki „Dwadzieścia tysięcy mil podmorskiej żeglugi” J. Verne’a wydanej w języku angielskim w 1918 roku podchodziłam już kilka razy. Niekiedy słownictwo mnie zaskakuje, a słowniki nie dają sobie rady. Przedzieram się przez kolejne strony książki i zanurzam w opowieść. Między kolejnymi kartkami pokrzepiłam się czekoladowym deserem z figami, który można zjeść łyżeczką lub wypić. Jego gęstość zależy od mleczka kokosowego, jednak generalnie jest dość gęsty. Składniki: 200 gramów gorzkiej czekolady 400 ml mleczka kokosowego…

  • Chocolate muffins with pear and ginger
    Słodko mi / Sweets

    Chocolate muffins with pear and ginger

    For English scroll down. Przede mną kolejny wyjazd. Już za niecałe 24 godziny będę w drodze do Rumunii. Tym razem tylko na nie całe 2 tygodnie. W szaleństwem przygotowań i niedzielnej deszczowej pogodzie przyszedł czas na relaks. Znacie już przepis na czekoladowe muffiny, ale tym razem dodałam do nich gruszkę klaps i imbir. Przepis na muffinki znajdziecie tutaj: http://www.flavouravenue.eu/sweetsslodko-mi/chocolate-muffins/ Przed nałożeniem do papilotem dodajcie pokrojone dwie gruszki i starte 2 cm imbiru. Dobrze wymieszaj. Idealne na popołudniowe wylegiwanie się na kanapie. Sprawdźcie sami. Another trip ahead of me. In less than 24 hours I will be on my way to Romania. This time only for 2 weeks. In the madness…

  • Ricotta and blueberries tart
    Słodko mi / Sweets

    Ricotta and blueberries tart

    For English scroll down. Wywołujecie jeszcze zdjęcia? Codziennie magazynujemy niezliczone ilości uchwyconych momentów. Zgrywamy na różne nośniki pamięci, tworzymy nowe foldery, ale wracamy do nich sporadycznie. Mam na pulpicie folder: do wywołania. Co jakiś czas zaglądam tam i dodaję zdjęcia, uśmiechając się. Wywołane zdjęcia mają swoją magię. Oj…chyba nadszedł czas żeby je wywołać i umieścić w pudełku. A potem umilać popołudnia popijając herbatę, smakując tartę i przeglądając zdjęcia. Idealnie do tego zestawu pasuje tarta z ricottą, czekoladą i jagodami. Delikatna w smaku z aromatem cytrynowym. Ciasto 270 gramów mąki 100 gramów miękkiego masła 1 jajko 80 gramów cukru pudru forma do tarty – posmarowana masłem i oprószona mąką Krem 500…

  • Słodko mi / Sweets

    Christmas just around the corner

    W tle lecą moje ulubione świąteczne piosenki Chris Rea – Driving Home for Christmas, Dean Martin – Let it snow, Frank Sinatra – Have yourself a Merry Christmas, Louis Armstrong z Velma Middleton – Baby it’s cold outside i wiele, wiele innych. Lampki, małe renifery, bombki, mieniące się gwiazdy wprowadzają w Świąteczny nastrój, lista zakupów zrobiona, a prezenty pochowane w szafie…shhhhhhhhhhhhh…ciągle wierzę w Świętego Mikołaja i renifera Rudolfa 🙂 Pamiętacie przepis na czekoladowe muffinki? Lekka modyfikacja czasu pieczenia i cynamon dodają nowego wymiaru tej słodkości.  Całość nabierze świątecznego akcentu, jeżeli dodamy gwiazdki zrobione z cukru pudru lub kakao. Składniki na 5 muffinek w ceramicznej formie (średnica ok. 9,5 cm): 2…

  • Słodko mi / Sweets

    Eclairs, explosion of flavour!

    For English scroll down. Puszyste ciasto parzone zrobione w domowym zaciszu chodziło za mną już od dawna. Do tej pory myślałam, że ciasto ptysiowe jest trudne do zrobienia, aż do czasu gdy obejrzałam jeden z odcinków Paul Hollywood’s Pies & Puds. Puszyste, apetyczne kawowe eklerki spowodowały, że natychmiast odszukałam przepis na stronie bbc.co.uk. Jeżeli będziemy podążać za wytycznymi na ciasto z przepisu Paul’a nic nam nie grozi, a ciasto wyjdzie obłędnie pyszne: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/salted_caramel_and_23832 Składniki i przepis w języku polskim[1]: 150 ml wody 50 gramów masła, pokrojonego w kostkę 1 łyżeczka cukru pudru szczypta soli 65 gramów mąki 2 średnie jajka, rozkłócone Przygotowanie: Włącz piekarnik na 190°C. W średnik garnku umieść…