• Ciasto czekoladowe z kajmakiem. Happy Easter!
    Słodko mi / Sweets

    Ciasto czekoladowe z kajmakiem. Happy Easter!

    For English scroll down. Piosenka „Singin’ in the rain” Gene Kelly towarzyszy mi od samego rana. „I’m singing in the rain Just singing in the rain What a glorious feelin’ I’m happy again I’m laughing at clouds So dark up above The sun’s in my heart…” Na stole czekają przepyszne ciasta, beza z ananasem – klasyk cioci Ali (pycha, pycha!!), sernik, ciasto marchewkowe czy czekoladowe z kajmakiem… Zakładam kalosze, biorę żółtą parasolkę (moje prywatne słońce) i pędzę poskakać po kałużach. Dołączacie? Muszę wyskakać te wszystkie pyszności, które dzisiaj zjadłam. I jeszcze zjem 😉 Już znacie przepis na podstawową wersję ciasta czekoladowego. Kliknijcie tutaj: http://www.flavouravenue.eu/sweetsslodko-mi/chocolate-muffins/ Kiedy ciasto będzie w formie (ok.…

  • Lazy Morning – czyli croissanty z czekoladą
    Małe co nieco/ Little something

    Lazy Morning – czyli croissanty z czekoladą

    For English scroll down. Wstałam dzisiaj super wcześnie. Za oknem było jeszcze ciemno, kot leniwie przeciągnął się, Tori zamachał ogonkiem. Czas na spacer. Jednak, zanim kolejny dzień rozkręcił się na dobre zatrzymałam się na chwilę 🙂 upiekłam croissanty z kremem czekoladowym. Proste, chrupiące, gorące, bo prosto z pieca, a do tego mała czarna kawa. Poranek idealny 🙂 Sięgnęłam po gotową wersję ciasta na croissanty. Mam nadzieje, że kiedyś znajdę chwilę między minutami i zrobię ciasto sama od początku. Składniki: 1 opakowanie ciasta na croissanty ulubiony krem czekoladowy albo dżem Przygotowanie: Ciasto kroimy na trójkąty, nakładamy krem czekoladowy. Zawijamy. Pieczemy w piekarniku nagrzany do 165/170°C przez 20-25 minut. Podajemy po 5…

  • Ciasto dyniowe z mąką kokosową
    Słodko mi / Sweets

    Ciasto dyniowe z mąką kokosową

    For English scroll down. Leniwa niedziela. Nie pamiętam kiedy ostatni raz tak pomału mijał czas. Pewnie już zauważyliście, że ja w kuchni wypoczywam. A na parapecie stała piękna, pomarańczowa dynia piżmowa. Przecięłam ją na pół, wrzuciłam do piekarnika i wyszłam z kuchni. Plan był prosty: będą muffiny dyniowe…potem placki dyniowe, ale na słodko czy wytrawne? A może ciasto? Z wielkim znakiem zapytania poszłam przekładać upieczoną dynię do miski, następnie otworzyłam szafkę z różnościami i popatrzyłam na mąkę kokosową… Będzie ciasto! Składniki: 300 gramów puree z dyni (pieczona dynia piżmowa przez 30 min w piekarniku nagrzany do 180°C) pół szklanki oleju słonecznikowego 2 jajka szklanka mąki kokosowej (można też użyć zwykłej…

  • Słodko mi / Sweets

    Upside down – Apricot tarte tatin

    For English scroll down.  Jeszcze tylko 5 dni i będę zanurzać się w błękicie morza, stąpać po kamienistych brzegach, szukać muszelek, łapać promienie słońca. No dobrze, mam nadzieje, że uda się tak spędzić chociaż jeden dzień. To będą intensywne 3 tygodnie na badaniach podwodnych i naziemnych u wybrzeży Azji Mniejszej. Plecak wyciągnięty, sprzęt przygotowany, mapy leżą, ołówki, notes są i tysiąc innych rzeczy też. W tym szaleństwie przygotowań nie za brakło miejsca na kawałek morelowego ciasta. Ahoj Przygodo! Składniki: ok. 10 morel bez pestek 3 łyżki trzcinowego cukru ciasto (przepis od Dziadka): 100 gramów masła miękkiego 50 gramów cukru pudru 200 gramów mąki pszennej 1 jajko 3-4 krople zapachu migdałowego…

  • Food Mix – May
    Food Mix

    Food Mix – May

    Zielone szparagi na cieście francuskim Green asparagus on puff pastry Zupa mocy – od naszej sąsiadki Beatki (5 smaków) Power soup – from our neighbour Beatka (5 flavours) Lasagne z bakłażana i mięsa mielonego w sosie pomidorowym Eggplant lasagne with minced meat in tomatoes sauce Tarta na cieście francuskim z serem pleśniowym, pomidorem, masą jajeczną. Tart of puff pastry with blue cheese, tomatoes and egg mass Biszkopt z truskawkami i pistacjami Sponge cake with strawberries and pistachios Urodzinowa beza zrobiona przez moją ciocię Alę Birthday meringue made by my aunt Ala Pyszne, soczyste owoce Delicious fruits Tureckie słodkości Turskish sweets Kurczak z warzywami Chicken with vegetables Turecka kawa Turkish coffee…

  • Słodko mi / Sweets

    Happy Mother’s Day

    Międzynarodowe święto naszych Mam! W Polsce obchodzimy je 26 maja, czyli dzisiaj. To święto swoimi korzeniami sięga jeszcze do czasów Greków i Rzymian, gdzie czczone były matki boginie. Święto zostało zapomniane na wiele wieków, aby w XVII wieku w Anglii powróciło jako niedziela u matki (Mothering Sunday). Dzień wolny od pracy, poświęcony mamom przetrwał do XIX wieku. Święto powrócił po II wojnie światowej i wpisało się na stałe w coroczny kalendarz. Święto zawsze obchodzone jest na wiosnę, choć w każdym kraju w trochę innym terminie. Na przykład na Islandii święto Mamy obchodzone jest 14 maja. Na dzień Mamy upiekłam pyszny torcik biszkoptowy z truskawkami i pistacjami. Przepisów na biszkopt sprawdziłam…

  • Ricotta and blueberries tart
    Słodko mi / Sweets

    Ricotta and blueberries tart

    For English scroll down. Wywołujecie jeszcze zdjęcia? Codziennie magazynujemy niezliczone ilości uchwyconych momentów. Zgrywamy na różne nośniki pamięci, tworzymy nowe foldery, ale wracamy do nich sporadycznie. Mam na pulpicie folder: do wywołania. Co jakiś czas zaglądam tam i dodaję zdjęcia, uśmiechając się. Wywołane zdjęcia mają swoją magię. Oj…chyba nadszedł czas żeby je wywołać i umieścić w pudełku. A potem umilać popołudnia popijając herbatę, smakując tartę i przeglądając zdjęcia. Idealnie do tego zestawu pasuje tarta z ricottą, czekoladą i jagodami. Delikatna w smaku z aromatem cytrynowym. Ciasto 270 gramów mąki 100 gramów miękkiego masła 1 jajko 80 gramów cukru pudru forma do tarty – posmarowana masłem i oprószona mąką Krem 500…