-
Wariacja Duvaklı Pilav
For English scroll down. Wróciłam do warszawskiej dżungli! Słońce pali tak samo jak w Turcji 🙂 Notatnik zapełnił się notatkami z badań podwodnych, terenowych i oczywiście różnymi przepisami na dania z kuchni Azji Mniejszej. Za nim w pełni wpadnę w codzienność wracam na wybrzeże Morza Śródziemnego z prostym pomysłem na obiad: wariacja Duvaklı Pilav. Składniki: 150 gramów ryżu dwie garści zielonej fasolki szparagowej Mięso: 300 gramów mięsa wołowego 1 łyżka masła starta na tarce 1 cebula 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka zielonego pieprzu 2 garści natki pietruszki drobno posiekanej (1 garść do posypania dania) ¼ pieprzu cayenne 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki 1 łyżeczka roztartych ziaren kolendry sól Sos: 1…
-
Cooking with Ceyda
For English scroll down. Zabieram Was dzisiaj w podróż po smakach Turcji, a dokładnie po smakach mojej serdecznej przyjaciółki Ceyda. Pomimo że dzielą nas prawie 3000 kilometrów jesteśmy w stałym kontakcie już od kilku lat. Wymieniamy się wrażenia dnia codziennego, zdjęciami, wspieram w czasie cięższych dni. A jak widzimy się, to siadamy i zaczynamy rozmawiać jakby nie minął nawet tydzień od ostatniego spotkania. Do tak bliskiego grona znajomych zaliczam jeszcze tylko kilka osób, ale o nich jeszcze usłyszycie. Kemer, Turcja, stała temperatura +35°C (czasami +39°C), słońce w pełni, choć czasami zagubiona chmura pojawia się na niebie. Przenoszę się na chwilę na obrzeża miasta i delektuje się śpiewem ptaków, widokiem gór…
-
Penne w kremowym sosie ze szparagami
For English scroll down. Szparagi po mału znikają ze straganów. Wiecie, że nie miałam okazji zjeść za dużo białej odmiany w tym roku…może w 2019 będzie inaczej 😉 Zajadam ostatnią porcję makaronu w kremowym sosie ze szparagami i marzę żeby przenieść się gdzieś pod las, usiąść na werandzie, posłuchać szumu drzew i ćwierkania ptaków. Wszystko zaczyna się od marzeń! Składniki: pęczek szparagów makaron penne 3x ¾ szklanki 1 żółtko 100 śmietany 30% 1 łyżeczka granulowanego czosnku sól I pieprz do smaku parmezan 50 gramów + do posypania gotowego dania 1 łyżka oliwy 4 łyżki wody z gotowania makaronu Przygtowanie: Makaron ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Szparagi przepłucz, odłam twarde…
-
Sałatka z tuńczykiem i…
Serdeczne pozdrowienia z Sycylii. Znowu w drodze! A na pulpicie czekają zdjęcia sałatki z tuńczykiem i… ciecierzycą. Za nim pobiegnę na pyszną Sycylijską kolację wrzucę post na stronę. Sałatka jest bajecznie prosta i smaczna. Dla tych co nie lubią natki pietruszki…dodajcie szczypiorek 😉 Składniki: puszka ciecierzycy dwie puszki tuńczyka w sosie własnym puszka czerwonej fasoli mala puszka kukurydzy mała młoda cebula 2 łyżki czosnku granulowanego lub mały czosnek pół pęczka natki pietruszki sok z 3/4 cytryny + 1/4 do podania 3-4 łyżki oliwy z oliwek sól pieprz Przygotowanie: Do miski wrzuć odsączoną fasole, ciecierzycę, kukurydzę, tuńczyka, dodaj cebule pokrojona w kostkę lub piórka, dodaj przyprawy, drobno posiekana natkę pietruszki i…
-
Plant-based bowl with yoghurt and parsley
For English scroll down. Powiesiłam na ścianie “Listę Spraw Przyjemnych”! Jest to moja lista wszyskich rzeczy, które powinnam zrobić do końca miesiąca, a część nawet tydzień przed końcem Maja. Lista oczywiście każdego dnia rozrasta się, ale bywają takie dni kiedy kolejne pozycje zostają załatwione i znikają pod grubą kreską! Chciałabym powiedzieć Ufff!, ale niestety do końca listy jeszcze daaaaaleko. A Maj trwa w najlepsze, gonie każdą uciekającą minutę! Dlatego obiady w takim czasie najlepiej jak są szybkie! Zatem wyzwanie przyjęte, obiad w 30 minut! Składniki: średnia cebula pokrojona w kostkę ¾ szklanki czerwonej soczewicy słoik ciecierzycy (odsączonej) puszka pomidorów krojonych 150 ml wody 1 łyżka oleju z avocado (może być…
-
Chłodnik z zielonych ogórków i szparagów
For English scroll down. W najlepsze trwa sezon na szparagi. Białe, zielone, zupy, sałatki, smażone, duszone, pieczone, z grilla…ach jest w czym wybierać. Lubię zimne zupy, jednak ten z buraków nie jest moim ulubionym. Co roku robię chłodnik z ogórków gruntowy (…hmm pycha), ale skoro lato zamieniło się z wiosną miejscami, szparagi połączyły się z ogórkami dając pyszną kombinację smaków. A wszystko przez to, że na talerzu zostało pół pęczka szparagów. No to hop! Składniki: 500 ml kefiru 6 średnich ogórków gruntowych pół pęczka szparagów (ok. 6 sztuk) 1 mała młoda cebula 2 ząbki czosnku sól pieprz szczypiorek do dekoracji Przygotowanie: Wszystkiego składniki kroimy w kostkę, umieszczamy w misce blendera…
-
Food Mix – April 2018
-
Farfalle ze szpinakiem, serem gorgonzola i orzechami nerkowca
For English scroll down. Szykuje się na kolejny wyjazd. Plecak, buty do chodzenia po górach, śpiwór, ostry nóż i mapy są już gotowe. Muszę jeszcze znaleźć mój ulubiony metalowy kubek i jestem gotowa! Tym razem będą zaglądać w zakamarki górzystej Armenii. Jeszcze wezmę przewodnik i coś zjem. Szpinak mogłabym jeść garściami, prawie codziennie. A szpinak z gorgonzolą i orzechami nerkowca najlepiej dwa razy dziennie. Składniki: 200 g makaronu farfalle (lub waszego ulubionego) 500 g świeżego szpinaku 3 łyżki śmietany 18% 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego 1 łyżka oliwy z oliwek sól pieprz 10 dag sera gorgonzola 10 dag orzechów nerkowca Przygotowanie: Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. W międzyczasie liście…
-
Czerwone papryki faszerowane cukinią i tuńczykiem
For English scroll down. Lubię filmy przygodowe, pełne akcji, nieprzewidzianych zwrotów akcji, zagadek do rozwiązania, skarbów do odkrycia, momentów, w których wstrzymuje się oddech razem z głównych bohaterem. Czy film jest ekranizacją książki, gry czy komiksu chętnie wybieram się do kina lub zasiadam na kanapie i daję się zabrać na pełną przygód wycieczkę! Nie wszystkie film, ale większość mam ochotę obejrzeć jeszcze raz. Przyjrzeć się szczegółom, które umknęły mi za pierwszym razem. Dlatego wypatruję nową pogromczynie grobów na DVD. Nie mogę się doczekać! Składniki na 4 średnie papryki: 4 średnie czerwone papryki 1,5 cukinii startej na tarce o dużych oczkach 2 puszki tuńczyka w sosie własnym 1 cebula pokrojona w…
-
Food Mix – March 2018
