Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Wielkanocne zajączki, żonkile, tulipany, mazurki, babki piaskowe, za oknem słońce, deszcz, wiatr. Wiosna już jest, prawda!?

Jeżeli jeszcze nie macie pomysłu na szybki Wielkanocny obiad może spróbujecie polędwiczki wieprzowej w szafranie i tymianku z pieczonymi ziemniakami i pomidorkami cherry w oliwie? Proste, pyszne, kolorowe.

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Składniki na 2 osoby:

  • polędwica wieprzowa
  • 1/3 łyżeczki szafranu
  • garść tymianku (pokrojony drobno)
  • 6-7 ziemniaków
  • garść pomidorków cherry
  • oliwa z oliwek
  • łyżka masła

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiemPolędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiemPrzygotowanie:

Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki, polej odrobiną oliwy, popierz, posól, wstaw do piekarnika nagrzanego na ok 200°C. Polędwicę opłucz, wytrzyj, przekrój na dwie lub trzy części. Rozgrzej oliwę z masłem i szafranem na patelni, smaż polędwiczki aż zbrązowieją. Temperaturę w piekarniku zmniejsz do 160°C. Polędwiczki obtocz w tymianku, wsadź do piekarnika obok ziemniaków na 25 minut. Pomidorki cherry przekrój na pół, polej oliwą, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Białe, półwytrawne wino będzie idealne.

Wesołego Jajeczka!

Easter bunnies, daffodils, tulips, easter cakes, pound cakes, outside the window sun, rain, wind. Spring is here, isn’t it!?

If you don’t have an idea for a Easter dinner maybe you’ll try tenderloin with saffron and thyme with baked potatoes and cherry tomatoes with olive oil. Simple, deliscious, colourful.

Ingredients for 2 people:

  • tenderloin porcine
  • 1/3 teaspoon of saffron
  • hand full of thyme (live, cut finely)
  • 6-7 potatoes
  • hand full of cherry tomatoes
  • olive oli
  • spoon of butter

Preparation:

Peel potatoes, cut into quarters, pour some olive oli, add salt and pepper. Put into the oven preheated to 200°C. Tenderloin scour, dry and cut in two/three halfs. Heat the olive oil with butter and saffron in the pan, fry the Tenderloin until they golden brown. The oven temperature decreases to 160°C. Tenderloin cover in thyme, put in the oven next to the potatoes for 25 minutes. Chop the cherry tomatoes in half, pour the oil, season with salt and pepper to taste.

White semi dry wine will be perfect.

Happy Easter!

Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

4 thoughts on “Polędwiczka wieprzowa z szafranem i tymiankiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *