Gnocchi al pomodoro

For English scroll down.

Jak Wam minął słoneczny, ale zimowy weekend? Mnie za szybko, ale za to bardzo mocno spacerowo. Tori w był szczęśliwy z ilości kilometrów, które zrobiliśmy. Poniedziałek minął w okamgnieniu. Szukając inspiracji obiadowych w sklepie trafiłam na mrożone gnocchi. Dwa opakowania wylądowały w koszyku, a obok produkty na sos. Zadowolona wróciłam do domu. Czas na obiad czyli Gnocchi al pomodoro.

 

Gnocchi al pomodoro

Składniki:

  • 2 opakowania gnocchi (900g)
  • 1 litr pasaty pomidorowej
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka kaparów pokrojonych
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cząbru, oregano, tymianku
  • pieprz 0,5 łyżeczki
  • sól do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • pół kieliszka wina czerwonego wytrawnego
  • 100 ml wody
  • parmezan do posypania

Przygotowanie:

Selera, marchewkę, cebulę kroimy na mała kostkę, podsmażamy na oliwie około minutę. Dodajemy kapary i czosnek. Smażymy przez chwilę i dolewamy litr pasaty, wino, wodę, wsypujemy przyprawy, mieszamy i przykrywamy garnek lub głęboką patelnię. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20-25 minut. Ponieważ używam już gotowych Gnocchi, musimy je tylko ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu najlepiej 15 minut przed końcem duszenia sosu. Ugotowane dodajemy do sosu i mieszamy. Nakładamy porcję gnocchi w sosie na talerz i posypujemy parmezanem. Na chwilę przeniosłam się z powrotem na Sycylię…gdzie jadłam przepyszne gnocchi!

Gnocchi al pomodoro

Gnocchi in tomato sauce

How was your sunny but cold weekend? The weekend passed so fast and mostly on walks. Tori was happy with the number of kilometres we did. Monday passed in a flash. Looking for dinner inspirations in the store I have found frozen gnocchi. Two packages landed in a basket next to the products for the sauce. Satisfied, I returned home. Time for dinner.

Ingredients:

  • 2 packages of gnocchi (900g)
  • 1 litre of tomato passata
  • 1 tablespoon of tomato concentrate
  • 1 teaspoon of capers chopped
  • 1 stalk of celery
  • 1 medium carrot
  • 1 medium onion
  • 2 medium garlic cloves
  • 1 teaspoon of savoury, oregano, thyme
  • pepper 0,5 of a tablespoon
  • salt
  • half a glass of red dry wine
  • 1 tablespoon of olive oil
  • 100 ml water
  • parmesan for sprinkling

Preparation:

Chop the celery, carrot, and onion finely, fry in olive oil for about a minute. Add capers and garlic. Fry for a moment and add the litre of passata, wine, water, add spices, mix and cover the pot or deep pan. Stew on low heat for about 20-25 minutes. Because I use ready-made Gnocchi, we only have to cook them as described on the package, preferably 15 minutes before the end of stewing the sauce. Add cooked to the sauce and mix. Put a portion of gnocchi in a sauce on a plate and sprinkle with parmesan cheese. For a moment, I moved back to Sicily …where I ate the most delicious gnocchi!

One thought on “Gnocchi al pomodoro

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *